Narativni izveštaj za projekat
32. Zbor-takmičenje ugostiteljskih i turističkih radnika, učenika i studenata Republike Srbije održano je u periodu od 23. do 25. novembra 2021. godine u hotelu „Banbus“ u Vrnjačkoj Banji. Hotel „Banbus“ je izabran posle obilaska nekoliko hotela, jer je obezbedio najbolje uslove smeštajne, organizacione i tehničke neophodne za održavanje takmičenja.
Na 32. Zboru učestvovalo je 119 predstavnika iz sledećih obrazovnih institucija, hotela i ugostiteljstva:
- Ugostiteljsko-turistička škola iz Beograda
- ETŠ „Svetozar Miletić“– Novi Sad
- UTŠ – Vrnjačka Banja
- EŠ „Stana Milanović“ – Šabac
- Srednja škola iz Brusa
- Fakultet za hotelijerstvo i turizam – Vrnjačka Banja
- Restoran „Bagdala“ – Kruševac
- Hotel „Trajal“ – Jastrebac
- Hotel „LiderS“ – Vrnjačka Banja
- Restoran „Pazarska priča“ – Novi Pazar
- Etno kuća Miroč
Pored navedenih predstavnika učestvovali su i predstavnici Samostalnog sindikata Bačke Topole i Srbije, van takmičarskog dela.
Takmičenje se odvijalo u sledećim disciplinama:
1. Prezentacija turističkog putovanja,
2. Obavljanje recepcijskih poslova,
3. Prezentacija turističke destinacije,
4. Spremanje dvokrevetne sobe,
5. Pripremanje barske mešavine,
6. Pripremanje i dovršavanje jela pred gostom,
7. Usluživanje svečanog ručka,
8. Prezentacija i posluživanje belih,crvenih i penušavih vina,
9. Takmičenje konobara u postavljanju stolova,
10. Pripremanje čokoladnog deserta,
11. Pripremanju restoranskog deserta,
12. Takmičenje poslastičara u izradi poslastičarskih eksponata,
13. Takmičenje pekara u izradi raznih vrsta peciva i pekarskih proizvoda,
14. Pripremanje vegeterijanskog jela,
15. Pripremanje jela od ribe,
16. Pripremanje nacionalnog jela,
17. Pripremanje modernog jela,
18. Takmičenje restorana u pripremanju i posluživanju svečanog menija od 4 ganga,
19. Pripremanje jela u kotliću,
20. Karving,
21. Takmičenje kuvara u izradi kuvarskih eksponata klasične kuhinje.
Tokom održavanja 32. Zbora i razgovora sa učesnicima i gostima jedinstven je zaključak da je tradicija održavanja ovakve vrste manifestacija neophodna u cilju popularizacije i promovisanja ugostiteljstva i turizma Srbije. Cilj Projekta je da učenici, studenti i radnici unaprede i usavrše svoje znanje, da takmičari razmene iskustva,usvoje nove veštine koje su u skladu sa tržišnim tendencijama u hotelijerstvu, restoraterstvu i gastronomiji je ispunjen a tome je svakako doprinela i odluka ministarstva da podrži projekat.
Ministarstvo trgovine, turizma i telekomunikacija je u svim prilikama, pisanim i usmenim, od najave i poziva za održavanje 32. Zbora, tokom samog događaja i posle toga je navedeno kao pokrovitelj, o čemu postoji arhiva fotografija i video zapisa.
Na osnovu sprovedene evaluacije među učesnicima Projekta,možemo reći da su izuzetno zadovoljni i da će se rado odazvati na buduća takmičenja.
Što se tiče medijskog praćenja manifestacije, bili su prisutni:
- RTS DOPISNIŠTVO IZ KRALJEVA,
- LOKALNA TELEVIZIJA I ŠTAMPA IZ VRNJAČKE BANJE.
Želja nam je bila da Ministarka, gospođa Tatjana Matić svečano otvori našu manifestaciju te smo pravovremeno uputili zvaničan dopis ali zbog već ranije preuzetih obaveza u tom periodu, na žalost, ministarka Tatjana Matić nije mogla da dođe. Uvereni smo da će prilikom organizacije narednog zbora neko od najviših zvaničnika Ministarstva trgovine ,turizma i telekomunikacija biti u prilici da otvori ovo jedinstveno takmičenje, koje neprekidno traje još od 1969 godine.
Svakako da na kraju ovog izveštaja imamo obavezu da se u ime svih učesnika 32. Zbora, članova našeg udruženja i članova Samostalnog sindikata ugostiteljstva i turizma Srbije zahvalimo Ministarstvu na sufinasiranju projekta u nadi da će i u narednim godinama podržati naše aktivnosti na promociji turizma i ugostiteljstva naše Srbije.
Beograd, 25.01.2022.
Predsednik, Dragan Cvetković